PUDIM DE BATATA DOCE

Ingredientes 
. 600 g de batata doce cozida e espremida
. 4 ovos
. 2 xícaras (chá) de leite
. 2 colheres (sopa) de manteiga
. 1 lata de leite condensado

Modo de preparo

No liquidificador, bata a batata doce espremida, os ovos, o leite, a manteiga e o leite condensado. Coloque em uma fôrma para pudim caramelizada. Asse em banho-maria, no forno preaquecido a 200°C durante aproximadamente 1 hora. Deixe esfriar e desenforme. Sirva gelado.
Fonte:http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-pudim-batata-doce-697810.shtml