Torta de sardinha

Ingredientes

Massa:

• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3 ovos inteiros
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 2 colher (sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher rasa (chá) de sal

Recheio:

• 2 colheres (sopa) de margarina
• 1 colher (sopa) de óleo
• 2 cebolas médias picadas
• 4 tomates picados
• 2 lata de sardinha (óleo) pequenas
• 1 vidro (200 ml ) de leite de coco
• 3 colheres (sopa) cheias de amido de milho
• 1 lata de ervilha
• Molho de pimenta a gosto
• Salsa, coentro e cebolinha a gosto

Modo de preparo

Massa:

• Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata bem
• Reserve
• A massa fica com uma consistência líquida

Recheio:

• Refogue a cebola na margarina e no óleo e deixe dourar um pouco
• Coloque o tomate e deixe cozinhar por uns 5 minutos
• Tempere com sal e o molho de pimenta a gosto
• Acrescente a sardinha, misturando bem para que ela se desmanche e coloque a ervilha
• À parte, dissolva o amido de milho no leite de coco e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar
• Retire do fogo e coloque a salsa, o coentro e a cebolinha, a gosto

Montagem:

• Unte uma assadeira redonda (30 cm) com margarina e farinha de trigo
• Coloque a metade da massa, sobre ela espalhe todo o recheio, cobrindo-o, ao final, com o restante da massa
• Leve ao forno pré-aquecido por 35 a 40 minutos